Brotmesser mit Wellenschliff

Brotmesser kaufen in der Schweiz: worauf es ankommt

Ein gutes Brotmesser gleitet durch knusprige Kruste und weiche Krume, ohne das Brot zu zerdrücken. Entscheidend ist der Wellenschliff. Die Zahnung greift in die harte Oberfläche, und mit leicht sägenden Bewegungen schneidest du saubere Scheiben. Im Sortiment findest du Brotmesser von Rösle, Zassenhaus, Zyliss und Schwarz sowie weiteren Herstellern.

Europäischer oder japanischer Stil

Klassische Brotmesser europäischer Prägung setzen auf eine robuste Klinge und einen ergonomischen Griff, der auch bei grossen Laiben sicher in der Hand liegt. Modelle im japanischen Stil wirken schlanker und kombinieren die Zahnung oft mit einem Holzgriff. Welcher Typ zu dir passt, hängt davon ab, wie du das Messer führst und welches Gewicht dir angenehm ist.

Die passende Klingenlänge

Viele Brotmesser haben eine Klinge um 20 cm. Diese Länge eignet sich gut für Baguette, Zopf und Toastbrot. Längere Klingen bis etwa 26 cm sind praktisch, wenn du oft grosse Sauerteig- oder Bauernbrote anschneidest. Als Faustregel gilt: Die Klinge sollte etwas länger sein, als der Laib breit ist.

So findest du dein Brotmesser

• Wellenschliff: Eine gleichmässige Zahnung sorgt für saubere Schnitte durch harte Krusten.
• Griff: Er sollte gut in deiner Hand liegen, auch bei längerem Schneiden.
• Länge: Wähle die Klingenlänge passend zu deinen bevorzugten Brotsorten.
• Stil: Wähle ein Modell, das zu deinen übrigen Messern passt.

Ein Brotmesser ergänzt dein Kochmesser ideal. Weitere Klingen findest du bei unseren Küchenmessern. Passende Helfer zum Schneiden und Zubereiten gibt es unter Vorbereiten in der Küche. Ein schönes Brotmesser eignet sich auch als Geschenk, etwa zusammen mit unseren Brunch-Geschenken.