Miyabi Messer: Japanische Messerkunst für Ihre Küche bei KAQTU

Miyabi Damastmesser und japanische Küchenmesser

Bei KAQTU findest du Miyabi mit einem klaren Schwerpunkt: Damastmesser und Küchenmesser in japanischen Klingenformen. Dazu kommen ein Brotmesser und Zubehör wie Schneidbretter aus Hinoki-Holz und ein Messerschärfer mit Diamant- und Keramikrolle. Wenn du Miyabi in der Schweiz kaufen willst, findest du hier alles vom kleinen Schälmesser bis zum grossen Kochmesser.

Klingenformen für jede Aufgabe

• Gyutoh: das japanische Kochmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse, zu finden in der Miyabi Gyutoh Kollektion
• Shotoh: kompaktes Schäl- und Allzweckmesser für feine Schnitte, zu finden in der Miyabi Shotoh Kollektion
• Santoku und Rocking Santoku: Allrounder für Gemüse, Kräuter und Fleisch
• Nakiri: gerade Klinge für Gemüse
• Brotmesser: für Krusten und weiche Krume, mehr unter Brotmesser

Serien, Stahl und Materialien

Die Linien von Miyabi unterscheiden sich vor allem im Stahl und im Klingenaufbau. So kannst du gezielt nach Schneidverhalten und Optik wählen.

Damaststahl: MCD und MCT

Die Miyabi 5000MCD Kollektion umfasst Damastmesser mit charakteristischer Maserung auf der Klinge, etwa als 5000 MCD 67 Shotoh oder Santoku. Die Serie 6000 MCT ergänzt mit Santoku, Shotoh und Rocking Santoku. Weitere Linien wie 800 DP, Iki, Tenmei oder 4000FC zeigen die Bandbreite. Der 5000FCD Gyutoh setzt beispielsweise auf FineCarbide-Stahl FC61 und eine konvex geformte Klinge.

Edelstahl, Holz und Keramik

Neben Damaststahl prägt Edelstahl einen grossen Teil der Klingen. Holz kommt bei den Schneidbrettern aus Hinoki zum Einsatz, einem japanischen Zedernholz, das deinen Messern eine passende Unterlage bietet. Keramik steckt im Messerschärfer: Die Diamantrolle schärft, die Keramikrolle sorgt für den Feinschliff. Weitere Modelle findest du in unserer Übersicht der Küchenmesser.