MIYABI 5000MCD SHOTOH, 90mm in Braun präsentiert im Onlineshop von KAQTU Design AG. Damastmesser ist von Miyabi

Miyabi

MIYABI 5000MCD SHOTOH, 90mm

Name: MIYABI 5000MCD SHOTOH, 90mm
Brand: Miyabi
SKU: MAI-129611
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

CHF 269.00

SKU: MAI-129611

Menge:

53 Stk. zwischen 18.10. und 22.10.2026 geliefert

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Eigenschaften

Grösse:

L: 31cm x B: 8.5cm x H: 3.6cm

Gewicht (kg):

0.063

Hauptmaterial:

Edelstahl

EAN:

4009839275920

Damastmesser Miyabi 5000MCD Shotoh, 90mm von Miyabi

Das Damastmesser Miyabi 5000MCD Shotoh, 90mm von Miyabi ist ein japanisches Messer für Obst und Gemüse. Die kurze Klinge führst du nah am Schneidgut. Das Flower-Damast-Muster und der braune Birkengriff geben ihm einen ruhigen, handwerklichen Auftritt.

Design & Material

Die Cryodur-Klinge (63 HRC) hat einen harten Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC 63. Darum liegen 100 Lagen aus zwei Stahlsorten unterschiedlicher Härte, die das individuelle Flower-Damast-Muster zeichnen. Der Griff besteht aus Masur-Birke und hat einen Mosaik-Pin und eine dekorative Endkappe. Das warme Braun des Holzes setzt neben dem Edelstahl einen Akzent.

Funktion beim Schneiden

Die Katana-Schneide ist beidseitig abgezogen und hat einen Honbazuke-Abzug, der sie ultrascharf macht. Das hilft dir bei feinen Arbeiten wie dem Schälen von Äpfeln oder dem Putzen von Radieschen. Mit 90 mm Klingenlänge führst du das Messer kontrolliert bei kleinen Stücken. Für grosses Gemüse nimmst du einen längeren Typ der Serie.

Serie & Kombination

Das Shotoh gehört zur Serie Miyabi 5000MCD. Dazu zählen Chutoh, Gyutoh, Nakiri, Santoku, Sujihiki und ein Brotmesser. Du findest sie in der Kollektion Miyabi 5000MCD Kollektion – Japanische Damastmesser. Mehr Klingenlänge bietet Miyabi 5000MCD Shotoh, 130mm. Styling-Tipp: Leg das Messer auf ein helles Holzbrett neben Saisonfrüchte. Das Braun des Griffs passt zu Naturtönen in der Küche.

Klinge: Cryodur, 63 HRC, Kern aus MC 63 mit 100 Lagen
Klingenlänge: 90 mm
Griff: Masur-Birke, braun, mit Mosaik-Pin
Material: Edelstahl
Artikelnummer Hersteller: 34372-091-0

Details

Materialien:

Edelstahl

Anzahl Pakete:

1

Art. Nr. Hersteller:

129611

Präzise Schnitte, Tag für Tag

Miyabi 5000MCD: Damastmesser aus Japan

Miyabi 5000MCD ist eine Serie japanischer Damastmesser aus Seki mit einem Kern aus Mikrokarbid-Pulverstahl. Sie umfasst sowohl klassische japanische Klingenformen als auch Messer für den Alltag wie ein Brotmesser.

Sortiment: Zur Serie gehören Gyutoh, Santoku, Rocking Santoku, Nakiri, Chutoh, Shotoh, Sujihiki und ein Brotmesser.
Klinge und Griff: Ein eisgehärteter Pulverstahlkern wird von mehreren Stahllagen mit Damastmuster umhüllt, der Griff ist aus Holz gefertigt.
Linie 5000MCD 67: Diese Variante nutzt MC66-Stahl mit 66 HRC, 132 zusätzliche Stahllagen und einen Griff aus Schwarzahorn.
Klingenlängen: Die Längen reichen vom 9 cm Shotoh über Gyutohs mit 16, 20 und 24 cm bis zum 24 cm Sujihiki.
Als Set ergänzbar: Dank einheitlicher Machart und Griffform lassen sich die einzelnen Messer zu einem stimmigen Set kombinieren.

Auf der Serien-Seite siehst du alle Messer der Miyabi 5000MCD im Überblick und findest das passende Modell für deine Küche.

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Vielen Dank ür deine tolle Bewertung! :) Es freut uns sehr, dass du mit dem Miyabi Schneidebrett so zufrieden bist. Viel Freude beim Kochen und Schneiden! Liebe Grüsse vom Team KAQTU

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