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Die Schmorpfanne Chistera 28 cm, Basilikum, Gusseisen von Staub ist für das Anbraten und langsame Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse gemacht. Das grüne Gusseisen bringt Farbe in die Küche und darf auch auf dem Tisch stehen. Die Chistera-Tropfenstruktur im Deckel sorgt für ein saftiges und zartes Kochergebnis.
Die schwarzmatte Innenemaillierung eignet sich zum Anbraten und ist besonders strapazierfähig. Du bräunst also zuerst Zwiebeln oder Fleischstücke und lässt alles danach bei geschlossenem Deckel in derselben Pfanne weitergaren. Mit 28 cm Durchmesser und 9.5 cm Höhe ist sie flacher als ein hoher Topf, das Schmorgut liegt in breiter Schicht.
Die Pfanne ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet und lässt sich auch im Backofen oder Grill einsetzen. Du startest auf dem Herd und schiebst sie für den Rest der Garzeit in den Ofen: ein Gefäss, ein Arbeitsgang. Bei 5.4 kg Gewicht lohnt sich ein sicherer Griff mit Ofenhandschuhen.
Die Chistera-Töpfe gibt es auch in Grau, Dunkelblau, Kirschrot, Grenadine und Basil, zum Beispiel als Schmorpfanne Chistera 28cm, Kirsch-Rot, Gusseisen. Willst du Ton in Ton kochen, passt dazu die Cocotte 33 cm, oval, Basilikum-Grün, Gusseisen 6.7l. Auf einem Holzbrett, neben frischen Kräutern und einem Leinentuch, wird das Schmorgericht zum Mittelpunkt der Tafel.

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